课程名称：【饮食史/研究东南向】
时间：2022/7/11-7/14(周一至周四)。晚上19:00-21:00
地点：全线上课程
授课教师： 杨丰铭老师
教师简介：法国高等社科院社会学博士、马来西亚泰来大学饮食研究与美食学学院高级讲师、法国当代人类学跨学域研究中心附属研究员
课程简介：这个微课程以法国年鑑学派Jean-Louis Flandrin 在饮食史里强调的公共参与、系统思考、与比较取径的特色，搭配台、新、马、越的例子，讨论饮食史研究的东南向。
四堂课的题目分别为：
1. 档口的移民史
2. 河粉和粿条
3. 跨/划界的辛香料
4. 肉食与族群
6/21开放报名(除修课同学外，也开放给校外人士免费旁听)
报名截止日期：7/4。截止后即通知webex连线方式
本课程为历史所研一新生必修，可抵【研究与实习】课程8小时。