課程名稱：【飲食史/研究東南向】
時間：2022/7/11-7/14(週一至週四)。晚上19:00-21:00
地點：全線上課程
授課教師： 楊豐銘老師
教師簡介：法國高等社科院社會學博士、馬來西亞泰來大學飲食研究與美食學學院高級講師、法國當代人類學跨學域研究中心附屬研究員
課程簡介：這個微課程以法國年鑑學派Jean-Louis Flandrin 在飲食史裡強調的公共參與、系統思考、與比較取徑的特色，搭配台、新、馬、越的例子，討論飲食史研究的東南向。
四堂課的題目分別為：
1. 檔口的移民史
2. 河粉和粿條
3. 跨/劃界的辛香料
4. 肉食與族群
6/21開放報名(除修課同學外，也開放給校外人士免費旁聽)
報名截止日期：7/4。截止後即通知webex連線方式
本課程為歷史所研一新生必修，可抵【研究與實習】課程8小時。